![料理世界史:一百道食譜看飲食的千年故事](http://im1.book.com.tw/image/getImage?i=http://www.books.com.tw/img/001/073/90/0010739060.jpg&v=5857d2dc&w=348&h=348) |
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詳細資料ISBN:9789864082384 叢書系列:食在 規格:平裝 / 352頁 / 25K正 / 14.8 X 21 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地:台灣 內容簡介穿越千年時空的一百道食譜,仿若飲食界的一千零一夜,帶你品味自古至今流傳在食譜書中的美食故事。 或許你也是個執著的美食愛好者,為了蒐羅美食穿梭在世界各地大街小巷?為了極致的美味幾乎走斷雙腳、耗盡心力? 其實,你不孤單。 幾千年來追求美食的慾望,驅動著世界各地的人們奮起而戰。 法國大廚布里亞-薩瓦蘭曾說:「只要告訴我你吃的是何種食物,我就能說出你是怎樣的人。」 自古到今,從廚房裡傳來的瘋狂咆嘯聲不曾止歇; 17世紀丹尼斯‧帕潘經歷了超過一萬次的推理運算,創造出人類史上第一個壓力鍋; 當1986麥當勞開設於羅馬古老優美的西班牙廣場旁,人們形容「這就像是一顆炸彈擊中了這座城市」! 這些鮮活地像是發生在你身旁的生活軼事,記錄在食譜中譜成傳奇的史歌,任何愛好美食的人都該聆聽並歌頌這首五味雜陳的交響曲。 有極度執著的瘋狂廚師,有叨絮偏激的固執美食家,還有那些因美食而致富、因美食而戰、因美食而活的人們。 精采的故事待您的品味和鑑賞,請各位客人準備入席,我們的美食饗宴即將掀開序幕!國際媒體好評推薦 「一部成功之作。在這本歷經審慎研究、展現從容自信的著作中,幾乎每一個句子都洋溢著對吃的熱情。」──《時代雜誌》 「席特威爾巧妙地做到了:這是一部考究仔細又幽默慧詰的歷史書,精采的內容不僅引人入勝,更富含淵博的學術知識……即使不是美食狂熱份子,也會愛上這本書。」──英國《觀察家報》 「每次翻頁都會發現與社會、政治、烹飪歷史有關的片段新知……令人樂此不疲。」──英國政論雜誌《旁觀者》 「史提威爾毫無疑問的是現今最好的美食作家之一。每個認真的廚師至少都要把本書從頭到尾看完一次。」──馬可‧皮耶‧懷特(MARCO PIERRE WHITE),英國最年經的米其林三星主廚 「這是一本非常精采的書;成功地結合了食譜收藏、烹飪歷史與世界歷史。」──湯姆‧斯丹迪奇(TOM STANDAGE),《歷史大口吃:食物如何推動世界文明發展》作者 「他嚴謹的研究融合在看似輕描淡寫的字裡行間,再再散發出對『飲食』的熱情。……本書不管在結構與風格上都有其特色,是一本一翻開就讓你愛不釋手的書。」──《英國泰晤士報》 「一份引導橫跨千年的食物歷史發展的品嘗菜單,能喚起過去的人物、地點、影響、奇事還有許多關於料理發明的故事。」──ELLE雜誌 「美食愛好者會在沙灘上讀這本書;這本書的格式將食物文化以迷人且容易閱讀的方式呈現出來。」──《華盛頓郵報》 |
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資料來源:博客來
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