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詳細資料ISBN:9789570410914 叢書系列:EASY COOK 規格:精裝 / 272頁 / 22 X 29 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地:台灣 內容簡介榮獲「紐約時報暢銷書THE NEW YORK TIMES BESTSELLER」 ◆根據時間長短和場合來挑選食譜:每一道菜清楚標示出---可以事先準備、快速、一鍋搞定、特殊場合、奶蛋素、純素食…等,方便讀者選擇 ◆快速上菜必讀必備!準備充份的的常備食品櫃:基本番茄醬汁、烤甜椒、慢烤番茄、李氏自製是拉差辣椒醬、雞、魚、蔬菜高湯…等 ◆豐富又詳盡的內容:湯、沙拉、漢堡和三明治、義大利麵、主菜、配菜、早餐、以及甜點…共150道配方 ◆葛妮絲派特洛遵行的健康延壽飲食:如何挑選食材?兼顧美味與健康?替代方案? ◆讓孩子一起下廚的6個建議,從小養成不挑食,愛惜食物的好習慣:一起去市場、小小菜園、瞭解食物的季節性、從頭開始製作、接觸異國料理、測量食材份量…等 ◆基本材料工具與代用品:廚房必備的基本材料、基本工具、料理家禽和貝類的準備技巧、如果沒有時間採買或無法取得時的代用品…等 利用自製的美味健康飲食!表達愛! 既是獲得奧斯卡獎的演員、作家、GOOP.COM的創辦人、又是PBS高收視率---西班牙烹飪美食之旅,再度上路!SPAIN...ON THE ROAD AGAIN的主持人,葛妮絲派特洛可說是時尚和好品味的代言人。 從小女孩時起,跟著爸爸布魯斯派特洛(BRUCE PALTROW)一起吃喝、一起下廚,她對食物的熱愛,就已開始奠定根基。日後,不但因此形成了她的生活方式,也使她深信,和家人共處的時光,永遠應該排在第一順位。在「父親的寶貝女兒:超級美味又非常簡單的150道食譜,慶祝和家人朋友共聚的歡樂時光」這本書裡,葛妮絲分享了她個人的成長故事,有些是讀來充滿詼諧有趣的兒時記憶;有些是看了會令人鼻酸的感人父女真情。對本書的讀者而言,葛妮絲不再是遙不可及的好萊塢巨星,當她以自身的經驗告訴讀者,如何讓孩子參與廚事,如何選擇搭配食材來均衡飲食健康,以及如何利用自製美味與家人共享…,她已成為父親的寶貝女兒、親力親為的認真媽媽。最重要的是,她強調了自己的理念:和家人朋友共享美食,就是表達愛意的最佳方式。 全家聚在餐桌上時,才是一天的高潮。 葛妮絲在本書裡收錄了150道食譜,其中包括了童年的美味記憶,特別是她父親親手烹製的菜餚。還有來自她當交換學生時期寄宿的「西班牙媽媽」所傳授道地的美味料理,以及她在世界各地所體驗嘗試的不同味道,更多得是---她每天為家人準備的佳餚。 葛妮絲在書中提到:『如何能夠為全家料理三餐、參加學校運動會、挪出時間做自己的事、運動,又不致錯過拍一部好戲的機會呢?根本就做不到,而這也無傷大雅。因為,一個瞭解家人就是一切的人,已經塑造了我的本能反應。我的家庭,就是我永遠最在意、努力的地方。我的成功,就建立在經營家庭、用愛心烹調,將家人聚集在一起之上。』 正因為如此,書中教你利用常備材料,快速地準備一餐,像是帕瑪善檸檬義大利麵(SPAGHETTI LIMONE PARMEGGIANO)和起司胡椒義大利麵(CACIO E PEPE)…等;可以事先準備好,以便短時間上桌的料理步驟,像是起司通心粉(MACARONI AND CHEESE)和經典碎丁沙拉佐鯷魚油醋醬;輕輕鬆鬆一鍋就搞定的晚餐食譜,像是香料烤雞&餃子;以及適合特殊場合端出的佳餚。最後,還有超級美味卻又「相對健康」的甜點,如軟心巧克力布朗尼(FUDGY CHOCOLATE BROWNIES)和自製冰淇淋沙士…,每一道都不需花費太長的料理時間,卻有著絕不讓你失望的好味道! 這本食譜書不但做法簡單,大家都能輕鬆照著做!更配有精美的照片,可以刺激你的靈感,讓你感受和你最在乎的人一起下廚的美好。全家聚在餐桌上時,才是一天的高潮!當大家共享一餐,共度歡聚的時光,快樂唾手可得。作者簡介葛妮絲派特洛 GWYNETH PALTROW 獲得奧斯卡金像獎的女演員、GOOP.COM的創辦人、和馬立歐巴塔力MARIO BATALI共同製作PBS高收視率:西班牙,烹飪美食之旅SPAIN…A CULINARY ROAD TRIP節目,同時身兼兩個孩子的母親。倫敦和紐約,都是她的生活重心。 |
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資料來源:博客來
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