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內容簡介 2013年台灣正港美食評鑑指南，嚴選全台最美味、最值一試的餐廳225家！ 一本在手，帶你品嚐各式美味，優遊於飲食之樂。 一群專業美食記者組成的團隊，自費親赴餐廳現場試吃，範圍擴及全台，試吃餐廳總數近千家，花費達數百萬。過程中，團隊成員隱藏記者身分，全部匿名試吃，期望以公正客觀的方式，評選出全台最值一試的餐廳。 《壹之選美食大賞》以星級區分餐廳美味度，不僅要求食材品質，料理要有創造力，烹調技巧更是不能少。整體菜色的「美味達成度」需超過八成，如此才能獲得三顆星之殊榮，突顯評選過程之嚴謹，並深具公信力。 本次收錄餐廳類型包含台式、中式、日式、西式等各菜系，高價、平價餐廳皆羅列其中，豐富而完整。全書除了按照星級分類，更整理出各菜系與各地區之餐廳索引，今天想吃什麼、去哪兒吃，一翻就知道！本書特色 出動專業美食記者、走遍全台、花費數百萬→製作嚴謹 食材品質、烹調技巧、創造力皆為評分考量→評選客觀 全部匿名試吃，不接受店家招待與關說關切→最具公信力名人推薦 知名作家蔡珠兒、烹飪名師蔡季芳、生活器物作家米力 美味推薦！詳細資料ISBN：9789862724736 叢書系列：壹之選 規格：平裝 / 288頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 本書分類：飲食> 美食名店/指南  內容連載前言   有一次走在師大商圈，聽到路人A說：「有新餐廳耶！要不要試看看！」這時路人B說了：「當然要先看過網路食記再決定要不要去吃啊！」   的確，這反應了台灣餐飲市場的某種現況，大家都非常依賴「網路食記」作為用餐的參考，畢竟大環境不景氣，大家都不想當第一個踩雷的人，無奈的是，網路上的食記水準參差不齊，真的只能「參考」而已。   這本歷時半年、嘔心瀝血完成的《壹之選美食大賞》，老實說，也是一種「食記」，不同的，是一群專業美食記者的食記，也可以說是台灣餐飲市場的終極用餐指南，很不謙虛地說一句，嚴謹的程度，與米其林指南相比，絕對有過之而無不及。   在試吃評鑑的階段，一切只以美味為唯一依歸，全部匿名試吃，不但「來陰的」，而且絕對沒有「店家招待」或「關說關切」這種事，很多店家聽到入選時甚至驚訝地說：「你們什麼時候來的？」。因為我們相信，只有不表明身分、佯裝是一般食客的用餐經驗，才能試出店家真正實力。   這本書非常好用也非常實用，我們都隨身攜帶，不管是以地區找，以料理類型分，或是有用餐預算，都可以很快地找到適合的餐廳，而且我們已經幫各位「掃雷」過了，按照店家實力分為一、二、三星。當然，口味是主觀的，我們也不介意你自己重新排序，給出屬於你的口味的星星。   就如一位美食家長輩說的：「天下沒有不好吃的菜，只有你不喜歡的料理。」   肚子餓了嗎？拿起電話，訂好位子，開心用餐去吧！   壹週刊 副總編輯   林亦君看完整內容連載 |
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資料來源：博客來
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