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搜尋參考資料: 1.中餐烹調乙級技術士技能檢定必勝寶典(第三版)-金石堂網路 … www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=...Translate this page 中餐烹調乙級技術士技能檢定必勝寶典(第三版),作者:Michael Tai,出版社:新文京,ISBN:9789864301713 中餐烹調乙級技術士技能檢定必勝寶典(第三版) - 證照★食品‧烘培‧餐旅↘79折起, Michael Tai, 9789864301713 www.wun-ching.com.tw/book_detail.asp?seq=6486Translate this page 中餐烹調乙級技術士技能檢定必勝寶典(第三版) 出版日:2016/8/1 ; 書號:HT13e3; 作者:Michael Tai; ISBN:978-986-430-171-3 blog.roodo.com/books11100798627/archives/59698270.htmlTranslate this page 內容簡介:本書針對中餐烹調乙級技術士技能檢定考試編寫,書中除了詳列考試相關規則,更仔細介紹術科考題每一道菜式的 ... 蔬果切雕師初級檢定寶典 ... 中餐烹調丙級技能檢定考照必勝(第二版 ... 中餐烹調乙級技術士技能檢定必勝 ... |
詳細資料ISBN:9789864301713 規格:平裝 / 242頁 / 16K/ 19 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 三版 出版地:台灣 內容簡介 本書針對中餐烹調乙級技術士技能檢定考試編寫,書中除了詳列考試相關規則,更仔細介紹術科考題每一道菜式的製作方式,書末附錄學科試題及解答,方便讀者準備應考。 民以食為天,尤其是在經濟發展成熟的台灣,更是講究「食」的文化。除了美味之外,也開始講究菜色的精緻與美觀,並且更是要求健康與養生。作者在書中詳細說明烹調料理的注意事項與製作步驟、基本烹調方式,以及材料切製的方法等。因此,本書除了準備應考之外,也是一本學習做菜的烹調工具書。熟研此書,您會發現考取證照並非難事,更能夠發現做出幾道好菜並不困難,人人都能夠有信心成為一名好廚師! 第三版依最新檢定考試更新學科試題,並對部份製作步驟的敘述加以潤飾,讓讀者更容易瞭解。 |
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資料來源:博客來